緑色の米粉のフォカッチャ第２弾

数日前、好評だった「バジルソース」を練り込んだ米粉１００%のフォカッチャの第２弾を作りました。
今回はトッピングに、黒オリーブの他に「自然農法で作られた自家製ドライトマト」を使ってみました。
トマトとバジルはとても相性が良いですね。とてもおいしいです・・・いや、おいしかったです。（すでに皆食べてしまいました）

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鍋で焼くので、真ん丸に綺麗に焼けるんですよ。大きさは１８㎝の無水鍋で作りましたから、それなりに大きいです。

断面はこんな感じで、きめ細やかに気泡も整っていて、うまく焼けました。
これが自家製粉の米粉で作られているとはびっくりです。