タンボ・ロッジの加工品
タンボ・ロッジで手作りしている色々な加工品。その手作りの様子を紹介しましょう。
もちろん全て無添加で、使う原材料は「自然農法」のもの、または「オーガニック」のものばかりです。
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2024年03月19日
2024年味噌作り第2弾は「ひよこ豆味噌」
昨日は先月の麦味噌作りに続く、タンボ・ロッジの味噌作りの日でした。 昨日の天気は...
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2024年03月18日
2024年超手作りの中濃ソースを作る
タンボ・ロッジの超手作り品の中でも、ほとんどが自家消費に回ってしまう「中濃ソース...
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2024年03月11日
金柑のコンポートを作る
久しぶりの「ウッシッシ😁」🐄🐄シ...
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2024年02月27日
水晒しした「白チューニョ」を川から引き上げ、乾燥に入ります
十日ほど前に、凍結と解凍を繰り返した貴重な在来種のじゃが芋、「舟石芋」を、タンボ...
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2024年02月25日
2024年味噌作り開始、まずは「麦味噌」から
2024年、今年も「味噌作り」の季節到来です。その第一弾を今日仕込みました。まず...
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2024年02月21日
黒いチューニョ(凍み芋)作り
凍結解凍を繰り返し、いよいよ天日干しに入った貴重な在来種のじゃが芋、「舟石芋」で...
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2024年02月18日
チューニョ(凍み芋)作りが進んでいます
5日ほど前(2月13日)から始めた「チューニョ(凍み芋)」作り。 朝晩の気温差を...
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2024年02月13日
チューニョ(凍み芋)作りが始まりました
昨日から今日にかけては、よく晴れて☀☀☀...
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2024年01月23日
無農薬リンゴのジャム作り
今日は秋田県の農園「果実庵とざわ」から送られてきた、無農薬のリンゴを使い、「無糖...
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2023年12月26日
在庫が尽きた米粉の自家製粉
今日は、時差ボケもとれたし(笑)、在庫が尽きてしまった自家製粉の米粉の粉挽きの一...
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2023年11月02日
2023年ヘベス(平兵衛酢)の加工
今年も支配人の実家のある宮崎県日向市の椎茸農家から、知人が作ったという無農薬で育...
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2023年10月12日
2023年山栗とチョコレートのジャム作り(2)
今年の1月に、昨年収穫したタンボ・ロッジの庭の野生の「山栗」🌰の...