黒大豆入り米粉パン

「黒千石」という貴重な品種の黒大豆を煮豆にし、それを中に入れた「米粉１００%のパン」を支配人が焼きました。
貴重な黒千石は、自然栽培された、さらに貴重なものを使いました。
どちらかというと、「マフィン」っぽいけれど、イーストで発酵させて作っているので、ベーキングパウダーフリーです。
緑色なのは、「まこも茶パウダー」を粉に混ぜたからです。

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焼き上がりは一見「マフィン」のよう！！。しかし緑色が美しい仕上がりになりました。

ほらほら、中にもたくさんの「黒千石」が・・・・・。これはちょっと贅沢な米粉パンです。( ^^) _U~~