2019-03-24

ペルー風鶏肉もどきのカレー風(Aji de gallina)

昨日のタンボ・ロッジの夕食のメインディッシュは、「ペルー風鶏肉もどきのカレー風」(Aji de gallina vegana)でした。(辛くありません)
本当はもちろん鶏肉を使いますが、タンボ・ロッジではヴィーガン仕様で作るので、鶏肉を「大豆たんぱく」で、牛乳を「豆乳」に変えて作っています。
かなりリアルで本物と見分けがつかない出来だと自負しています。
ご飯は、ペルー産オーガニックの「赤キヌア」を一緒に炊きこんであるので、そのキヌアの粒々が目立ちますね。

ペルー風鶏肉もどきのカレー風(Aji de gallina)画像はクリックすると拡大します

関連記事

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です