黒インゲン豆クリームのパスタ

タンボ・ロッジでは珍しく、昨日の夜のメインディッシュには、低温乾燥の「古代小麦のパスタ」を使った一品を提供しました。
というのも、通常は「ごはん」におかずを添えるタイプが多いからです。
黒インゲン豆は、ブラジルでは「フェジョン」とも呼ばれる独特の風味があっておいしい豆なんですよ。
ブラジルの国民的な料理の「フェジョアーダ」と呼ばれるものがありますが、この豆独特の味がないと特徴が出ません。
今回はその「フェジョアーダ」ではなく、クリームソースにしてパスタに絡めてみました。
これも独特でおいしいですよ～～～。( ^)o(^ )

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