またまた新作米粉スイーツ「フォレ・ノワール」

少し前の「サントノーレ」に続いて、またまた新作ヴィーガン仕様の米粉スイーツの登場です。（ウィート（小麦）フリー仕様）
それは「フォレ・ノワール」。🍰
このスイーツは、ドイツ発祥で、フランスに伝わったスイーツです。フランス語で「黒い森」を意味する名前が付いています。
本来ならば、サクランボやサクランボの蒸留酒の「キルシュ」を使うスイーツです。
洋酒（今回はラム酒にしました）がたっぷりと染み込んだ米粉の「チョコレートスポンジ」を下と中間に入れて、チョコレートムースの下にイチゴを入れたババロアが真ん中に入ります。
本来はサクランボなんですが、苺しか今はないので、苺になりました。🍓（笑）
トッピングの「チョコレートコポー」がいまいち丸くならないので、これは練習しなければいけませんねぇ。😅

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