2019-04-09

エクレアの試作(2)

卵もベーキングパウダーも小麦粉も使わない、ヴィーガン仕様のエクレアの試作、第2弾です。
前回「カシューナッツを使い、いまいちの結果になったことを受け、今回はその代わり、「ヒマワリの種」を起用しました。
結果は・・・・少しは改善!!。
しかし残念ながらまだ以前の麻の実ナッツと同じようにはいきません。
そんな中、アリサンから、「加熱した麻の実ナッツ」が発売になりました。
元はと言えば、麻の実ナッツが「非加熱」になったからうまくいかなくなったので、復旧できそうです。
しかし、ヒマワリの種の方が、コスト的には優れていますからねぇ。
こちらの方でも頑張りたいです。(笑)
写真で見る限りにおいては、もう完璧な仕上がりのように見えちゃいますね。
これでも十分においしいですが、もう少し完璧にしたいです。(#^.^#)

エクレアの試作(2)画像はクリックすると拡大します

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