ヴィーガン・オリーブバター

昨年末のペルー旅行でとあるレストランでパンと共に出された紫色のバター。
それがめちゃおいしかった！！。
なんで紫なのかを聞いてみたら、「黒オリーブ」を入れているからなんだって。
なのでさっそく真似してヴィーガン仕様で作ってみました。
黒オリーブは私が大好きな、ギリシャのカラマタ産（地名）のオーガニックのものを使いました。
もちろんオイルはおいしいイタリアの自然栽培オリーブオイル「オルチョサンニータ」ですよ。
なんだかバターを使うよりもおいしいです。（笑）

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