パプリカの自家製ピクルス作り

先日、肥料には「米ぬかのぼかし」のみを最小限にしか使わない、大田原にあるオーガニック農家の「きくち農園」さんから、ある程度の量のパプリカをGET❣💥。
それをピクルスに加工しました。
量があるので、脱気殺菌して瓶詰にして保存することに。

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主に「赤」と「黄色」のおいしそうな立派なパプリカ！！。これをこれから加工します。✋

そのパプリカを、一定の大きさに切り、オーガニックの米酢「心の酢」と、オーガニックのてんさい糖と、自然塩だけを使い、酢漬けにします。

熱湯消毒した瓶に詰めて、脱気殺菌して完成です。２色の色があって、綺麗ですねぇ。°˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖°✨。