コリンキーのサラダ

生食できるカボチャの「コリンキー」。
自然農法のコリンキーが手に入ったので、さっそくタンボ・ロッジの夕食のアミューズとして作りました。
コリコリとした食感のコリンキー。
よく噛んで食べると、「柿」のような味わいもあり、サラダにとてもよく合います。

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