2020-07-15

あかり屋ごはんのフェイク寿司

2020年7月14日(火)、この日はかねてから楽しみにしていた日。というのも、宇都宮の南にある「あかり屋ごはん」というお店で、ヴィーガンの「フェイク寿司」を食べる予定の日だからです。
ヴィーガンでさも魚を使ったようなお寿司が食べられるお店・・・と言うことで、超期待して出かけました。
このお店は何しろ、日、月、火のみしか営業していないので、それだけでもかなりハードルが高いです。
しかし、ランチではなく、夜のコース料理だと、色々なフェイク寿司以外の料理も食べられるということで、なんとか行けることになりました。
日程の調整をしてくださった彩華さん、本当にありがとうございます。

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あかり屋ごはんのフェイク寿司やって来ました「あかり屋ごはん」さんのお店。とてもシンプルで、よく見ないと通り過ぎてしまいそうです。

あかり屋ごはんのフェイク寿司お店に入ると、ランチのお品書きがありました。ランチもおいしそうだなぁ~~。(笑)

あかり屋ごはんのフェイク寿司全員集まり、コース料理が始まりました。
まずはウェルカムドリンクの「梅紫蘇ジュース」で乾杯です。(ノンアルコール)
なんだか濃厚な味わいで、ロッテのキャンディー「小梅ちゃん」に似た味わいです。(小梅ちゃんよりおいしいですよ)

あかり屋ごはんのフェイク寿司では乾杯!!。
今年のタンボ・ロッジの「こめっ粉40」スイーツ教室に通ってくださっている2名の若者女子と、このお店に来る前に新作米粉スイーツを食べた「クオーレ・デルソル」さんの滝口さんご夫妻と私たちの合計6人でコース料理の始まりです。

あかり屋ごはんのフェイク寿司最初っからパフェ!!!!!!!
とめちゃくちゃ驚いたのがこのサラダパフェ。
これは全部塩味のサラダです。7~8月の夏バージョン、夏の青空をイメージしたパフェだそうです。
下の青いのは、「バタフライピー(蝶豆花茶)」という、タイのお花のお茶の寒天寄せ、その上の白い、まるでヨーグルトのような所は、硬めのとろろで、その上に野菜とカレー味のかぼちゃのサラダが入り、トッピングはトマトのシャーベットですって!!。
遊び心満点で、テンション上がりまくりです。

あかり屋ごはんのフェイク寿司少し食べて、中身が分かるようにすると、本当にサラダですよ~~。すごく面白いです。

あかり屋ごはんのフェイク寿司これはランチの車麩の丼の車麩だそうです。まるで三枚肉のカツのように仕上げられています。

あかり屋ごはんのフェイク寿司では、お寿司の前のメインディッシュが来たところで、全員写真を撮りましょうね。(私は撮る人なので写っていません)

あかり屋ごはんのフェイク寿司小鉢が二つ付いてきます。左が「新玉ねぎの寒天寄せ」、新玉ねぎを塩だけでじっくりと煮立ててペースト状にし、寒天で固めたものです。
甘味があっておいしいです。
右は、「青葉と豆腐の菜種油和え」ですが、豆腐に塩麹を混ぜて、うまみが増したものになっています。

あかり屋ごはんのフェイク寿司出ました「フェイク寿司」。まるで本物のお魚を使ったものと見分けがつかないほど!!。
左から「マグロ」、「中トロ」、「ホタテ」、「イカ」、「いくら軍艦」、「ウニ軍艦」、「穴子」・・・な訳ないですよ、でもそれを彷彿させます。
種明かしは、左から「パプリカ」、「トマト」、「エリンギ」、「こんにゃく」、「タピオカ」、「豆腐のペースト」、「茄子」です。
これは素晴らしい!!。
しかもそれぞれに、本物に近付くような味付けや加工がしてあり、リアル感満載です。

あかり屋ごはんのフェイク寿司「フェイク寿司」にテンション上がるメンバーたち。(笑)皆楽しそうですね。(^^♬♪♬~♫!私も楽しい!。

あかり屋ごはんのフェイク寿司お吸い物は「自家製三年梅ととろろ昆布のお吸い物」です。

あかり屋ごはんのフェイク寿司フェイク寿司があまりにもリアルでおいしかったので、まだお腹に余裕のある人たちはおかわりしちゃいました。
いくらと烏賊とマグロと中トロ。素晴らしい!。

あかり屋ごはんのフェイク寿司飲みものとデザートです。私はドリンクはハーブティーをお選びました。そしてデザートは・・・・ただの「苔玉」じゃないですかぁ~~、ナニコレ‥‥。
実はこれも「フェイク」です。フェイク苔玉・・・(笑)
でもこれがおいしいんですよ~~。

あかり屋ごはんのフェイク寿司どう見てもリアルな苔玉だなぁ~~。本当に食べられるのが不思議です。(刺してある葉っぱは食べられません)
種明かしは・・・・

あかり屋ごはんのフェイク寿司下の土が「ココアケーキをパラパラにほぐしたもの」で、真ん中に「豆乳ホイップクリーム」が入っていて、その周りを餡子が包んであります。
そして上の緑のものは、「抹茶ケーキをほぐしたもの」だそうです。
これは素晴らしいアイデアですね。真似したいなぁ~~。(笑)

この日を日程調節をして予約してくださった彩華さん、本当にありがとうございます。
おかげさまでとても良い刺激になりましたよ~~。
また行きましょうね。

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