米粉のサンセバスチャン組み立て中

今日は一日みぞれや雨の荒れ模様の天気！！。
なので、薪割りはお休みして、時間がとれたので、冷凍できる組み立てが複雑なケーキを作りました。
「米粉のサンセバスチャン」です。
ベーキングパウダーも小麦粉も使わないヴィーガン仕様のスイーツの中でも、嵩が高くちょっと豪華ですからね。

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茶色い米粉生地はキャロブパウダーを入れたから、プレーンの生地と型抜きをして、交互に組み立てて行きます。
クリームもキャロブのクリームで、接着剤の役割を果たしてくれます。

組み上がり、チョココーティングをして出来上がり！！。冷蔵庫で冷やしてコーティングを固めます。

わ～～い、出来上がり！！。
ちょうど低農薬のイチゴと、自然農法のキウイ、オーガニックのバナナが手に入ったので、飾ってみました。
これ、実は今日の私たちのおやつです。(^O^)／
だってねぇ、いつもはお客様に出しているから、丸ごと一つ食べるのって、本当に久しぶりなんですよ。☜言い訳（笑）