米粉のライ麦風パン

大型連休中は、連泊のお客様がたくさんおられました。
だからね、朝食のパンの種類をいろいろと作らないといけません。
ついにネタ切れとなり、新しいパンに忙しい中、挑戦しました。
とにかく一発で成功させないといけませんからねぇ、こういう時は。
でないと、作り直す時間はありません。(-。-)y-゜゜゜
で、挑戦したパンはと言うと、「米粉のライ麦風パン」です。
あくまでも「ライ麦風」なので、ライ麦は使っていません。
もちろん小麦粉も使いません。
具となるナッツ類とレーズンを入れ過ぎて、ぎっしりとしたパンになってしまいましたが、整形パンとしては、まあまあの出来でした。
米粉は自家製粉の「こめっ粉４０」を使いました。
食べた方は具の多さに大喜びでしたが、次回はもう少し、具を少なくして、如何にも「ライ麦」と言う雰囲気を醸し出したいです。（笑）

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