超贅沢！山栗あんぱん

昨年豊作だったタンボ・ロッジの庭にある山栗。
そして昨年末はアンデス研修旅行（食べ歩き）のために、４６日も留守にしたために、使わないで残っていた山栗（冷凍です）。
そろそろ使い切らないといけないので、昨日は大量に使っちゃいました。
それは・・・山栗のあんぱんを作ったからです。

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自然農法の古代小麦とオーガニックの南部小麦を半々に入れた生地に、自家製米飴で甘さを付けた「山栗餡」を入れ、焼き上げました。
とってもおいしそう！！。

こんなにぎっしりと山栗餡が入っています。
なにせ山栗餡１００％ですからね。本当に超贅沢というか、貴重品です。