2008-11-20

スークレのベジタリアンレストラン「El Germen」(3)

2008年11月20日(木)、ボリビアの憲法上の首都「Sucre」でのんびり過ごす日。
午前中の散歩を終え、ランチタイムになりました。
やはり足が向くのは、もうすでに2回も食べている、おいしいベジタリアンのレストラン「El Germen」です。
ランチのセットメニューは日替わりなので、前日とは違うものが食べられます。
それも楽しみの一つですからね。

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スークレのベジタリアンレストラン「El Germen」(3)これは「キヌア」のドリンクです。
キヌア粉を炒って、香ばしくしたものとフルーツとのコンビネーションです。
キヌア粉って、炒るとまるで「きな粉」のような風味がします。とてもおいしいです。タンボロッジでもやってみようと思います。😸

スークレのベジタリアンレストラン「El Germen」(3)お昼のスープはこれ。
「Sopa de avena(ソパ・デ・アベーナ)」、オーツ麦のスープです。オーツ麦と野菜が煮込まれていて、風味豊かでした。

スークレのベジタリアンレストラン「El Germen」(3)メインディッシュはこんな感じです。
とても色合いがきれいですね。ただし、ご飯ものではなかったです。
じゃが芋と人参のピューレ(左の黄色いもの)と、生ピーナッツとチーズの入ったじゃが芋のグラタン(右)、そして付け合せには、ほうれん草ときゅうり、玉ねぎに「Salsa criolla(サルサ・クリオージャ)」という南米独特の「フレンチドレッシング」の様なソースがかかっています。
これもおいしいかったですよ。😊

スークレのベジタリアンレストラン「El Germen」(3)デザートです。
ヨーグルトにアマランサスのポップがかけてありました。
アマランサスは、ペルーでは「キウィチャ」(Kiwicha)と呼ばれていますが、このあたりでは「アマラント」と言うそうです。
何で原産国では「キウィチャ」と呼んでいるのに、日本では「アマランサス」と言うのか、今まで疑問でしたが、これで解決しました。😊

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