2019-10-06

パプリカのピクルス

色々な色の無農薬&植物性堆肥のみ使用のパプリカをGET!!。さっそくピクルスに加工しました。

画像はクリックすると拡大します

パプリカのピクルス色々な色のおいしそうなパプリカたち。赤や黄色や、茶色に近いオレンジ色のものまであります。
それを一定の大きさに切り(右のボール)、オーガニックの米酢「心の酢」と、オーガニックのキビ砂糖と、自然塩を使い、酢漬けにします。

パプリカのピクルスその酢漬けを脱気殺菌して、小さめの瓶に保存しました。
これで当分の間、前菜やメインディッシュの飾りなどに使えます。とても重宝しますからね、こういう小物は。

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