2019-01-24

ドライ苺作り

農薬も化学肥料も使っていない苺が多めに手に入りました。
そこで「ドライ苺」に加工します。
要するに苺を洗ってヘタを取り、縦にスライスして干物を干す網にならべて、タンボ・ロッジの薪ストーブのすぐ上の天井に吊るして乾かすだけです。
おかげでタンボ・ロッジのリビング内は、イチゴの香りが漂っています。
一足早く春が来たように錯覚してしまいそう!!
タンボ・ロッジの薪ストーブの上の天井付近は下手な乾燥機よりもよく乾きますから。(笑)

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