2019-04-24

米粉パン量産中

ここ数日間、連休に備えて自家製粉米粉100%のパンを量産しています。
と言うのも、今年はなんと!!10連休ですよね。
だから、私たちは連続で働かないといけないんです。☜当たり前ですけどね。(笑)
それだから、なるべく楽をするために、時間のかかる米粉パンを今のうちに量産しようと言う訳です。
出来上がったパンは、つまみ食い(笑)の他は、すべて切ってから冷凍保存しておきます。
こうすると、10連続期間中に少しでも楽をできますからね。

画像はクリックすると拡大します

米粉パン量産中「タミパン」と「岩鋳」と言う、ガスレンジで焼けるパン焼き機を利用し、いっぺんに2台焼きます。
この二つ、構造は全く同じだけれど、サイズが少し違い、「岩鋳」の方が少し大きいです。
だから、綿密に計算して材料を同時に捏ねて、型に入れる時に正確に計ります。

米粉パン量産中ふわふわの米粉のパンの出来上がりです。
これを4回繰り返しました。(一日1回ずつです)
だいぶ溜まりましたよ、今日で4日目ですから。
これ以上冷凍庫に入らないので、なくなりそうになったらまた追加で焼いて行きます。
もちろん古代小麦のパンも焼いて溜めておきました。

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