2021-08-03

クオーレ・デルソルでディナーコースを食べる

昨日は夏の忙しくなる前の休養の日。そこで、久しぶりにディナーの外食しました。
伺ったお店は、よく食べに行っている、那須にあるヴィーガン・イタリアン・レストランの「森の中のお野菜レストラン クオーレ・デルソル」さんです。
実は栃木県も、緊急事態宣言が出てしまい、この日がディナーの最後の日だそうです。
再開は、宣言解除の後になるそうです。
いったいいつまで我慢しなきゃいけないんだ!!、という気分ですねぇ。
しかし今回は、滑り込みセーフです。超ラッキーでした。

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クオーレ・デルソルでディナーコースを食べる今回はフルコースの予約です。おいしそうなお品書きに思わず顔がほころびます。(^▽^)/🥰。

クオーレ・デルソルでディナーコースを食べるすごくおしゃれなトップバッターは、「洋風寒天寄せ」。ドーナッツ状に野菜出汁のスープを寒天で固めてあります。
中にはいろいろと夏野菜が入ってとても美しい!!

クオーレ・デルソルでディナーコースを食べるこちらはヴィーガン・チーズ2種類と、「イタリアン冷奴」です。
とてもおいしい喜多方のお豆腐屋さん「豆腐屋おはら」の「桃源郷」というこれまた極上においしい「絹豆腐」を使った冷奴です。
上のソースがイタリアンの味!!。とても相性が良いです。
チーズは、黄色い方が「プロセスチーズ風」、白い方が「ハーブチーズ」で、すごくリアルでおいしいです。

クオーレ・デルソルでディナーコースを食べる冷菜の部が終わり、前菜の「温菜」の部はこちらです。
右が「茄子のトマト煮」、左が「かぼちゃのカルピオーネ」、後ろが「オクラのペペロンチーノ」です。

クオーレ・デルソルでディナーコースを食べるコース料理に付き物のパンは、今回は天然酵母&古代小麦入りのフォカッチャです。おかわり欲しいくらいのおいしさ!!。

クオーレ・デルソルでディナーコースを食べる「いろいろ野菜サラダ」です。パフェ仕立て、立体的でとてもユニーク!!。
上の紫色のものは、アイスクリームではありませんからね。(笑)紫色のお芋のサラダです。

クオーレ・デルソルでディナーコースを食べるカボチャの冷製スープです。いよいよアンデス原産野菜の活躍する季節、カボチャの滑らかなスープの上に、食べられる花の「ポリジー」がかわいいです。°˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖°✨。

クオーレ・デルソルでディナーコースを食べる第1のメインディッシュがこちらのパスタ、古代小麦の低温乾燥パスタを使った、「トウモロコシのクリームソース」です。
今年は自家農園のトウモロコシがかなり「ハクビシン」にやられてしまい、不作なので今しか出せないそうですよ。
とてもラッキーな時に食べに来た私たち、とてもついていますよ~~。🥰。

クオーレ・デルソルでディナーコースを食べる第2のメインディッシュの前のお口直しがこちら、「梅ソーダー」です。一口サイズですが、さわやかな味でした。

クオーレ・デルソルでディナーコースを食べるそして第2のメインディッシュがこちらです。トマトの肉詰め風&いろいろ野菜&バジルソースです。
肉といっても、ナッツ類を使って、赤ワインを煮詰めた甘口ソースで和えてあり、とてもおいしいです。

クオーレ・デルソルでディナーコースを食べるお楽しみデザートがこれまたスペシャル!!。「米粉のショコラ・フランボワーズ」と「抹茶のアイス」です。
フランボワーズとチョコレートの2層ですが、これが相性が良くておいしいです。
実は今回は、4名で伺ったのですが、そのうちの二人が近い日が誕生日だったので、スペシャルにしてくださいました。
シェフのお気遣いに感謝です。

クオーレ・デルソルでディナーコースを食べるスイーツを前にうれしそうな会食4人組。(私はカメラマンなので、写っていませんが。)
早く緊急事態が終わり、普通に戻ってまた食べに行きたいです。
この日は本当に滑り込みセーフの日。良き一日となりました。おいしかったなぁ~~。🥰🤗(^_-)-☆

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