ヴィーガン茶碗蒸し

今日のタンボ・ロッジの朝食の卵もどきは、「ヴィーガン茶碗蒸し」でした。
もちろん卵は使っていません。
でも卵を使ったものとほとんど同じ食感と味と香りです。
不思議な茶わん蒸し、洋食系のタンボ・ロッジでは珍しいちょっと日本的な朝食のメニューです。

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