2020-12-13

タンボ・ロッジ開業25周年食事会（２）

２０２０年１２月に開業２５周年を迎える「タンボ・ロッジ」。（創業１９９５年１２月２０日）
それを記念して、東京の高田馬場にあるヴィーガン対応が可能な美味しいイタリアンレストラン「カーポラヴォーロ」さんで、記念の食事会の第２回目を２０２０年１２月１０日（木）に開催しました。
私たちは２回も参加できるという特典が・・・（笑）
今回は前回（１回目）よりも少人数でしたが、それでも１２名の方に集まっていただいて、楽しい時間を皆様と過ごすことができました。
参加された皆様、本当にありがとうございます。
食事の内容も、前回とは違っていて、シェフの意気込みが感じられ、すごくうれしかったです。

画像はクリックすると拡大します

では最初に、自然派のスパークリングワインで乾杯です。テンション上がる支配人！！。（笑）

こちらでもテンション上がりっぱなしの支配人です。（笑）

最初のアミューズは、いつもの通り、自然栽培の野菜のおいしさを感じられる生野菜たちから始まりました。

ボトルで頼んだ、ワイン発祥の地とされる、ジョージア（旧ソビエト連邦から独立した国、昔は「グルジア」と呼ばれていました）の自然派赤ワインのラベル。
なんだか手作り感満載でかわいいです。そしておいしかったなl~~。（笑）

自然農法の中西さんの人参１００%で作られた、濃厚なニンジンスープです。
使っている素材は、人参🥕とオリーブオイルと塩だけだそうです。だけどめちゃおいしいですよ~~。

こちらはいつもの定番、お店で手作りしているフォカッチャ２種。左がトマトフォカッチャ、右がプレーンです。
おいしいのでついついおかわりしちゃいました。( ^^) _旦~~

「自然の恵み盛り合せ」です。こちらは前回と同じものもありますが、でも手先を少し変えていて、本当にすごいです。
これをすべてヴィーガン仕様で作るんだからね、これは只者ではありませんよ。
内容は次の写真を見てね。

こちらが「自然の恵み盛り合せ」のプレートの内容です。どれもすごくおいしいです。

第１のメインディッシュがこちら、「キャベツとブロッコリーのパスタ」です。
緑色がめちゃ鮮やか！！、濃厚なブロッコリーソースだこと！！。
どれだけ沢山ブロッコーリーを、しかも自然栽培のおいしいものを使っているかが手に取るようにわかります。
パスタは「古代小麦の低温乾燥パスタ」を使用していて、体に優しいです。

第２のメインディッシュはこちら、「セイタンとクスクス、酸味の効いたマッシュルームソースとともに」です。
このお店、何回も来ているけれど、「セイタン」（小麦たんぱく）を食べたのは初めてです。
シェフ、研究しましたね。（笑）
肉も魚も使うお店のヴィーガン対応というものは、とにかくこうした「もどき系」を使わないで、たんに野菜と差し替えとかが多いんですよ、本当に。
しかし、こちらのお店はそれがないので、とても満足感があるコースになっています。