スペシャルカフェのお店「wabisuke」でハンドドリップコーヒーの講座を受ける

２０２４年６月４日（火）に、タンボ・ロッジのハンドドリップコーヒーのさらなるグレードアップを目指し、大田原市にあるスペシャルティコーヒーのお店「Wabisuke」さんでプロフェッショナル対応の「コーヒーのハンドドリップ講座」を受けてきました。
お店の定休日を利用してお願いした個人レッスンです。
後は習ったことをたくさん練習して、安定したおいしいハンドドリップコーヒー☕が飲めるように頑張ります。💪💪

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ずらりと並んだペーパーフィルター。それぞれ特徴があるので、どれを選んだら良いかの講義からスタートです。

こちらは写真ではよくわかりづらいですが、コーヒーミルの刃の形状やメーカーによる違いを、３つ挽いてみての講義です。

さて、実習が始まりました。まずはオーナーの湯田さんが見本のコーヒーを淹れてくれ、その味をよく覚えておいて、今度は私が実際に淹れてみて、味が安定するまで何回も繰り返します。
なので、全部のコーヒーを飲んでいたら、お腹ちゃぷちゃぷになってしまうので、🤣一口味を見て、見本のオーナーさんが淹れてくれたコーヒーに近付くまで繰り返します。

すごい量のコーヒー❣💥。一番右の一番少ないものが「見本のコーヒー」。後の残りは私が淹れたコーヒーです。☕
一杯ずつ入れたものが比較的安定してきたので、その次は２連で２つ同時に入れる実践をやります。
それも２回ほどでかなり安定してきたので、めでたく講座修了です。
修了証書をいただいて、練習用に豆を多めに買い、ペーパードリップを２つ頂いて講座修了となりました。
後はタンボ・ロッジに帰ってから、練習あるのみですね。🤬
早く安定しておいしく淹れられるように、頑張ります。💪💪☕☕。