再びベジ・レストランVida saldable

２０１８年１１月２６日（月）、超秘境の「Millpo渓谷」のツアーから帰り、夕食は前日のランチを食べたベジ・レストラン「Vida saldable」で食べることにしました。
だってここのレストラン、おいしかったんだもん！！。（笑）

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この日はツアーでランチの時間が遅めだったため、（午後２時くらい）夕食は軽めにするために、セットメニューではなく、アラカルトで頼むことにしました。
まずはドリンク。
果汁１００％のその場で絞ったオレンジジュース。
本来はこれに砂糖を入れて出すみたいですが、（ペルーではほとんどそうです）これは砂糖抜きでお願いしました。
砂糖入れなくったって、ナチュラルな味で十分甘くておいしいです。

お昼の野菜はクレソンだけだったので、野菜を食べたい私たちは、「ミックスサラダ」を頼みました。
レモンの数が半端なく多いです。（笑）
右の葡萄の様な紫色のものは「黒オリーブ」です。

こちらはサラダやメインディッシュに付けるためのソース、「Salsa de Huacatay」（サルサ・デ・ワカタイ）。
ワカタイというアンデスのハーブ（ヨモギに似ています）とニンニクを合わせた、ちょっとエスニックなおいしいソースです。

頼んだメインディッシュはこちら、「Milanesa」（ミラネーサ、ミラノ風カツレツの意味）ですが、もちろんベジ仕様ですので、肉ではありません。
セイタン（小麦蛋白に味付けしたもの）を薄くのばし、溶き卵を付けて焼いたものです。
ご飯とポテトフライが付いていて、とてもボリューミー。
一つをシェアして食べるにはちょうど良い量です。
大概アラカルトは一皿の量が多いのがこの国の習わしですから。（笑）

Milanesaにワカタイソースをつけていただくと、本当においしいです。
肉っぽい断面になっていて、この料理、すごくよかったです。
さて、早起きの日だったので、ホテルに帰って早めに寝ることにしましょう。
あすは１日まったっりして、さらに秘境の「コンドル」の見える山を目指すための下調べをする予定です。