ベジ・カッサータ

本来はチーズと生クリームをたっぷりと使う、イタリアのシチリアのアイス菓子の「カッサータ」を、ヴィーガン仕様で作ってみました。
中身にはたっぷりのナッツと、数種類の洋酒に付けたドライフルーツを入れ、切断面が綺麗です。
型に流し込んで、一番型の上に、米粉のスポンジを敷いて冷凍庫に入れて、アイスケーキにしました。
ウィート（小麦）フリー仕様で出来ています。
もちろん使っている材料はすべてオーガニックです。

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