2019-07-19

ヴィーガン・カッサータ&フォンダン・ショコラ

ウィート(小麦)フリーのヴィーガン仕様で実験を兼ねて2種類のスイーツを作りました。
ご存知最近日本でも流行り始めた、イタリア北部のアイスケーキの「カッサータ」、そしてもう一つは、「フォンダン・ショコラ」です。
カッサータはタンボ・ロッジでは最近やっとヴィーガン仕様のレシピが確定しました。
作り慣れておきたいので、今回は練習も兼ねて作りました。
そしてフォンダン・ショコラの方は、実はぶっつけ本番で実験的に作りました。
そしてこちらもカッサータと同じように、ウィート(小麦)フリー仕様です。
中のチョコレートの融け具合がもう少し滑らかにしたかった・・・と言うことが課題です。
中身の写真を撮りたかったけれど、忘れてしまいました。ポリポリ(笑)
綺麗な盛り付けなのは、お客様に出したから。
これ、自分でも食べたかったプレートです。(#^.^#)
また実験しなくっちゃね。

ヴィーガン・カッサータ&フォンダン・ショコラ画像はクリックすると拡大します

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