米粉のショートケーキ

昨日は無農薬、無化学肥料で栽培された苺を使った「米粉１００％のショートケーキ」を作りました。
もちろんベーキングパウダー＆重曹などの膨らし粉などは使わない、ヴィーガン仕様です。
やはり苺が入ると豪華に見えますね。
米粉生地が厚めになるように作りました。
手前の茶色いのは、ペルーで買ってきたオーガニックでフェアトレードのカカオ１００％のダークチョコレートとキャロブパウダーを使ったヴィーガン仕様のアイスクリームです。

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