世界最小の穀物、テフのキューバ風（Tef a la Cubana）

世界最小の穀物「テフ」、イネ科スズメガヤ属の植物です。
エチオピアでは「主食」として食べられているとか❣💥。そんな小さい雑穀の粒粒感を味わえるような前菜を作ってみました。
それがこちら、「テフのキューバ風（Tef a la Cubana）」です。
なにが「キューバ風」というかというと、一番下に「オーガニック・バナナ」を押し込んでいるからです。🤗
スーパーフードの前菜、下から「バナナ」⇒「炊いて味付けしたテフ」⇒「自然農法の濃縮トマトピューレ」⇒「豆腐ベースのヴィーガン・クリームチーズ」⇒「トッピングの自家製もやし」です。

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