ペルー風ニッケイ巻き寿司２種類盛り

昨日の投稿の続きです。
🍑低農薬の桃を加工して、何に変身したかの答えがこちら、何と❣💥、「マグロの刺身もどき」です。
見た目も食感も味もそっくり！！。🍣
一晩水を変えながら、桃を浸していた訳は、桃の甘みと香りを抜くためです。
でもこれ、農家が丹精込めて甘くておいしい🍑桃を作っていることに相反してしまいますね。
心の中では「すいませ～～～ん」と謝りつつも、食べた人の意表を突くので、それもまた面白いです。😜
ちなみに写真の右側のものは、「イタリアン巻」。巻き寿司を横にして、下から順に「バジルソース」⇒「トマトソース」⇒「黒オリーブペースト」と重ね、トッピングは自家製もやしです。
これを「照り焼きソース」や、ペルー独特のソースの「Acebichando」につけていただくと、もう極上のおいしさです。🤗
もちろんヴィーガン仕様で作っています。

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