Café Cuore Del Solで夜ランチ

昨日は栃木県足利市の山に登った帰り道、温泉にも入り、そして夕食は、那須にある大好きな菜食イタリアンレストラン「Café Cuore Del Sol」さんで、「夜ランチ」をいただきました。
「夜ランチ」とは聞きなれない言葉ですね。
このレストラン独特の言い回しだと思いますが、要するに、フルコースのディナーではなく、お昼のランチと同じ構成のメニューの夕食を意味する言葉らしいです。（笑）
本当は山に登った後で、運動量も多いし、エネルギーもいつも以上に使うので、がっつりとフルコースを食べたいところなのですが、フルコースの予約は３日以上前からでないと駄目だそうです。
しかし、山に登るには天気が一番心配ですので、私たちが行く決心をするのは前の日の午前中頃です。
そこで、前日の午前中の予約で食べられる「夜ランチ」となるわけです。(#^.^#)

わぉ～～、おいしそうな前菜のプレート！！。
中心に置かれているものは、「古代小麦粒のベジグラタン」で、一番後ろのがサラダ、そして時計回りに「薩摩芋のカルピオーネ」、「ベジキッシュ」、「温野菜」、「切り干し大根とキヌアのマリネ」、「ヴィーガン・チーズ」です。
どれもおいしいです！！。
切り干し大根とキヌア、組み合わせが面白いです。
キヌアはアンデス原産だから、うちでも真似しちゃおうかな！！。（笑）

前菜プレートを真上から見たところです。美しく並んでいますね。

この日のスープは「菊芋と人参のポタージュ」です。
黄色い花が浮かんでいるのがかわいい！！。
ベジなのに濃厚な味わいのスープです。

いつもの様にうれしそうな支配人の図。（笑）
山登りの後だもんね、超腹ペコなので、いつもよりうれしさアップのような感じがしちゃいます。

支配人の選んだ古代小麦のパスタは、「新物アオサのクリークパスタ」。
まるでとんがり帽子の様な盛り付けだけれど、平麺を使っています。
濃厚なクリームの味わいと、青さの香りが心地よいパスタでしたよ。（一口もらいました）

お腹すいているから、一心に食べる支配人の図。（笑）

私は、「のらぼう菜とペカンナッツのあっさり塩ソースのパスタ」を選びました。
こちらは少しピリッと辛く、しかし味わいはあっさりしていました。
ダイズミートも入っていて、ベジを感じさせないパスタです。
もちろん「大盛り」で頼みました。（笑）これも古代小麦パスタです。

最後のスイーツがこれまた豪華！！。
ヴィーガン・カスタードプリンと苺のアイスクリーム（後ろに見えます）、そしてフルーツ盛り合わせです。
カスタードプリンは実はタンボ・ロッジ開発のレシピのものです。
卵使わないでここまでリアルにできるのが、「うっそ～～！！」と言われるレシピです。
とても満足感のある夜ランチでした。
後はタンボ・ロッジへ帰って寝るだけです。
うれしいなぁ～～。
そしてご馳走様でした。