エクアドルスタイルの豚肉もどきのパイナップルソース煮

久しぶりに「エクアドルスタイルの豚肉もどきのパイナップルソース煮」を作りました。
パイナップルはもちろんオーガニックの缶詰のものですが、甘いシロップ漬けのものとは違い、パイナップルの果汁に漬けられたものを使います。
今回はパイナップルを焼いてみました。
現地でもこうしたトッピングが多いので、それを真似してみたんです。
豚肉はもちろんヴィーガン仕様のもどき肉ですよ～～。（笑）」

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