タンボ・ロッジの「こめっ粉４０」スイーツ教室第４期土日クラス　中級編

昨日から今日にかけては、タンボ・ロッジの「こめっ粉４０」スイーツ教室第４期土日クラス　中級編の日でした。
内容は、つい先日の平日クラスのと全く同じです。
まず最初に小麦やグルテンフリーの話をした後、実習で、１日目にはレトロな「昭和のスイーツ」の「サバラン」を米粉だけ（小麦粉なし）で作ります。

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まずは私が６個のサバランの生地を焼きます。焼き上がったサバラン生地。
本来は小麦粉で作る、パンのような生地のきめの粗さが、米粉でもほとんど同じようにできるのが不思議です。

次の６個を参加者のいんこさんに挑戦していただきました。
初級の復習も完璧にやっているようで、手慣れた手つきで私より上手です。（笑）
受講生の鏡ですね。

タンボ・ロッジのアンデスベジ料理の夕食の後、「米粉のサバラン」をみんなで盛り付けます。

米粉のヴィーガン仕様のサバラン完成です。
シロップやお酒を浸み込ませて、とてもリッチに仕上がりました。
お泊り教室だから、これから車を運転するのではないため、お酒好きの方はしこたまお酒をかけていました。（笑）

翌日、タンボ・ロッジの朝食を終え、米粉のヴィーガン・シュトレーンと、米粉のチョコレートブラウニーを作りました。
焼き上がった２つの米粉スイーツ。
おいしそう！！。

再び自分の分は自分で盛り付けます。
ワイワイやりながら盛り付けるのは楽しいですよ～～。(^^♬♪♬~♫！

飾り付けがシンプル過ぎですが、２種類の米粉スイーツがお皿に盛り付けられました。
これでタンボ・ロッジの「こめっ粉４０」スイーツ教室も、中級クラスが終了です。
ご参加の皆様、次回は７月に上級クラスでお会いしましょうね。
だんだん難易度が高くなっていきますよ～～。(^.^)/~~~