2019-05-19

タンボ・ロッジの「こめっ粉40」スイーツ教室第4期土日クラス 中級編

昨日から今日にかけては、タンボ・ロッジの「こめっ粉40」スイーツ教室第4期土日クラス 中級編の日でした。
内容は、つい先日の平日クラスのと全く同じです。
まず最初に小麦やグルテンフリーの話をした後、実習で、1日目にはレトロな「昭和のスイーツ」の「サバラン」を米粉だけ(小麦粉なし)で作ります。

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タンボ・ロッジの「こめっ粉40」スイーツ教室第4期土日クラス 中級編まずは私が6個のサバランの生地を焼きます。焼き上がったサバラン生地。
本来は小麦粉で作る、パンのような生地のきめの粗さが、米粉でもほとんど同じようにできるのが不思議です。

タンボ・ロッジの「こめっ粉40」スイーツ教室第4期土日クラス 中級編次の6個を参加者のいんこさんに挑戦していただきました。
初級の復習も完璧にやっているようで、手慣れた手つきで私より上手です。(笑)
受講生の鏡ですね。

タンボ・ロッジの「こめっ粉40」スイーツ教室第4期土日クラス 中級編タンボ・ロッジのアンデスベジ料理の夕食の後、「米粉のサバラン」をみんなで盛り付けます。

タンボ・ロッジの「こめっ粉40」スイーツ教室第4期土日クラス 中級編米粉のヴィーガン仕様のサバラン完成です。
シロップやお酒を浸み込ませて、とてもリッチに仕上がりました。
お泊り教室だから、これから車を運転するのではないため、お酒好きの方はしこたまお酒をかけていました。(笑)

タンボ・ロッジの「こめっ粉40」スイーツ教室第4期土日クラス 中級編翌日、タンボ・ロッジの朝食を終え、米粉のヴィーガン・シュトレーンと、米粉のチョコレートブラウニーを作りました。
焼き上がった2つの米粉スイーツ。
おいしそう!!。

タンボ・ロッジの「こめっ粉40」スイーツ教室第4期土日クラス 中級編再び自分の分は自分で盛り付けます。
ワイワイやりながら盛り付けるのは楽しいですよ~~。(^^♬♪♬~♫!

タンボ・ロッジの「こめっ粉40」スイーツ教室第4期土日クラス 中級編飾り付けがシンプル過ぎですが、2種類の米粉スイーツがお皿に盛り付けられました。
これでタンボ・ロッジの「こめっ粉40」スイーツ教室も、中級クラスが終了です。
ご参加の皆様、次回は7月に上級クラスでお会いしましょうね。
だんだん難易度が高くなっていきますよ~~。(^.^)/~~~

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