2019-04-16

タンボ・ロッジの「こめっ粉40」スイーツ教室第4期平日クラス スタート

昨日から今日にかけては、タンボ・ロッジの「こめっ粉40」スイーツ教室第4期平日クラスのスタートの日です。
直近の「土日クラス」と内容はほとんど同じです。
ただ、平日と言うこともあり、お店をやっている方や、教室の先生をしておられる方の参加が多く、プロフェッショナルな方たちの前で、教室をやるのは緊張します。(笑)
だけど、始まるとそんなことは忘れて頑張りました。

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タンボ・ロッジの「こめっ粉40」スイーツ教室第4期平日クラス スタートさて、教室スタートです。
1時間半近くの米粉についての座学の後、実習に移りました。
まずは初級クラスの基本、米粉のロールケーキを作ります。
土日クラスと同じく、最初に私のデモンストレーションから始めました。
この写真は、薄焼きのロールケーキ生地が焼き上がり、型から外したところです。

タンボ・ロッジの「こめっ粉40」スイーツ教室第4期平日クラス スタート2台目は土日クラスと同じく、参加者の方にやっていただきました。
ぎこちない手つきですが、きっとすぐに慣れてくれると思います。

タンボ・ロッジの「こめっ粉40」スイーツ教室第4期平日クラス スタートロールケーキが2台出来上がり、タンボ・ロッジのアンデス・ベジ料理の夕食を食べた後、ロールケーキをを切り分け、各々で飾り付けをします。

タンボ・ロッジの「こめっ粉40」スイーツ教室第4期平日クラス スタート出来上がったロールケーキ。とても美しく仕上がっていますね。素晴らしい!!。
このケーキをみんなでいただきながら、またもや夜更かしの初日は過ぎて行きました。

タンボ・ロッジの「こめっ粉40」スイーツ教室第4期平日クラス スタートさて翌日(今日)です。
タンボ・ロッジの米粉パンの朝食の後、まず最初に私が米粉のシフォンケーキを一台焼き、続いて参加者の方に挑戦していただきました。

タンボ・ロッジの「こめっ粉40」スイーツ教室第4期平日クラス スタート焼き上がった2台の米粉のシフォンケーキ。
茶色い方は、「キャロブパウダー」を入れて焼き上げたものです。
土日クラスはプレーンシフォン2台だったので、ここがちょっと違うところです。
ケーキの生地には「レーズン」を入れました。

タンボ・ロッジの「こめっ粉40」スイーツ教室第4期平日クラス スタートタンボ・ロッジの軽めのランチの後、やはり参加者個別に自分で盛り付けします。

タンボ・ロッジの「こめっ粉40」スイーツ教室第4期平日クラス スタート茶色いキャロブ入り米粉シフォンケーキとプレーンの米粉シフォンケーキ2種類で盛り付けました。
ベーキングパウダーも小麦粉も卵も使わない、ふわっふわのシフォンケーキ、2色あるとおいしそう!!

今回も遠くより参加してくださり、皆様ありがとうございます。
次回中級クラスは5月の中頃です。
再び来月にタンボ・ロッジでお会いしましょうね。

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