2020-11-05

クオーレ・デルソルでフルコースのディナー

２０２０年１１月２日（月）、早起きして日光中禅寺湖畔にある「社山」へのハードな登山をした私たちは、下山後に温泉♨に入り、一路向かった先は、那須にあるおいしいヴィーガン・イタリアンレストラン「クオーレ・デルソル」さんです。
実はここで山に登ったメンバーたちのディナーを予約してあったのです。
うれしいなぁ～～、登山の後に豪華ディナー、めちゃ楽しみです。♪♬🎵♩(^^♪～～(^^♪！！

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夜の「クオーレ・デルソル」の玄関、なんだか昼間よりも落ち着いて見えます。さっそく店内に入り、ディナーのフルコースを堪能しましょうね。♪♬🎵♩(^^♪～～(^^♪！！

こちらがその内容です。
もちろん全部がヴィーガン仕様の料理ばかりです。しかもすべて自然食＆オーガニック。

最初は前菜の「冷菜」３種盛りです。
左下から時計回りに「ヴィーガン・チーズ」、「スモークサーモンとフェタチーズ」、右が「大根とミカンのマリネ」です。
リアルなヴィーガン仕様の前菜にびっくりです。

スモークサーモンなんて書いてあるけれど、ヴィーガン仕様なので、サーモンではありませんが、見た目も味もそっくりにびっくりです。
もちろんチーズもかなりの出来！！素晴らしいです。

今度は前菜の「温菜」３種盛りです。
左から時計回りに「野菜のミルフィーユ、黒胡麻ソースかけ」、「おはら豆腐のベジキッシュ」、「ごぼうと里芋のトマト煮」です。
わざわざ「おはら豆腐」と書いてありますが、この豆腐の製造元の「豆腐屋おはら」の豆腐は、とてもおいしくて、豆腐の品評会でもかなりの上位にいつもランクインしているほどですからね。

オーガニック古代小麦粉１００％の天然酵母を使った「フォカッチャ」です。かなりのこだわり用にびっくり！！。

山登りメンバー全員（私を除く）でのディナー風景です。至福の時間が流れます。

「いろいろ野菜のサラダ」は、なんと！！パフェ仕様。！！これにはびっくりです。
しかもかなりの種類が入っていて、すごいです。
紫色のブルーベリーのアイスかと思いきや、「シャドークイーン」という紫ジャガイモを使ったポテトサラダがトッピングですよ～～。

こちらはこのお店の秋の定番、「バターナッツ南瓜のポタージュスープ」です。

ここからメインディッシュの時間です。
まず第１のメインディッシュは、自然農法の古代小麦の低温乾燥パスタを使った、「豚肉もどきと山栗入りパスタ」です。
大きい栗はさすがにオーガニックの「天津甘栗」だそうですが、ふりかけのように使われているのが正真正銘の天然の山栗です。
これは素晴らしいアイデアですね。
オイル控えめ仕様なので、お腹にの優しいです。