クオーレ・デルソルでランチ

今日は久しぶりに私たちの休日です。
ということで、ランチを那須にあるおいしいヴィーガン・イタリアンのお店「クオーレ・デルソル」で食べるべく、出かけました。
何しろ私は料理を作り続けましたからね、このところ。（笑）
だからほかの人の作った料理はとても楽しみです。
そして、テーブルに座ってただ出てくるのを待つだけ・・・なんて、まるで殿様になったような気分です。（笑）

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本日のランチメニューが書かれている黒板です。
パスタは３種類から選べます。＋￥２００で「古代小麦の低温乾燥パスタ」に変更できるのがうれしいところです。

わ～～い、待ちに待った久しぶりの「外食」！！。どれもおいしそうなので、どれから食べようか迷ってしまいます。
これが前菜のプレートです。

「ブルスケッタ」も、大豆ミートと卵マヨもどきが乗っていて、本当においしいです。

パスタは大盛りを頼みましたが、さらに自家製天然酵母のパンまで頼んでしまうわたくし＆支配人です。（笑）

スープは「人参とトマトの冷製スープ」、暑い日には特に美味しく感じます。今日も那須は本当に暑かったですから。

パスタは「ベジ・ボロネーゼ」を選びました。
オリーブオイルを少し控えめにとお願いして作っていただいたので、あっさりしていておいしいですし、おなかにもずっしりと来なくてすごくよかったです。

久しぶりに外食に、おいしそうなメインディッシュを前にして、満面の笑みの支配人です。（笑）

食後のデザートは２種類選びました。
こちらは「キャプチーノ」。もちろんヴィーガン仕様です。
コーヒーのムースとガナッシュチョコの組み合わせのリッチなスイーツを、見事にヴィーガン仕様にアレンジしています。

こちらは「バナーヌ（キャラメルムース）」です。
とても光沢のあるチョコレートのコーティングは、ヴィーガン仕様なので、寒天を混ぜて作られているということです。

断面の中にバナナが！！。下のベースも米粉スポンジで、ベーキングパウダー不使用で作られています。
これはおいしい！！。
これほどまでにレベルの高いヴィーガン・スイーツが置いてあるお店って、なかなかないですからね。
またすぐにでも食べに行きたくなってしまいます。