オーガニックのイチゴジャム作り🍓

昨日は在庫が少なくなってしまったTambo Lodgeの朝食やスイーツに使う手作りジャムのいちごジャムを作りました。🍓
イチゴはムソーオーガニックの冷凍苺を使用。それを「手作り米飴」をたっぷりと使い、甘くておいしいジャムに仕上げました。

画像はクリックすると拡大します

冷凍もののオーガニックいちごは、いつでも季節を問わずに作れるのがありがたいです。
まずは前の日から仕込んでおいた「自家製米飴」を完成させ、そこへ冷凍オーガニック苺を投入していきます。🍓
そしてとろみ付けは「ペクチン」の替わりに、苺果汁で溶いた「葛粉」を使いました。

さあ、出来上がりましたよ~~~。🍓５㎏の苺から作ったので、結構な量があります。
次回は在庫が減ってから作りましょうね。冷凍苺は季節を問わずにいつでも手に入るから、助かります。(^_-)-☆☆彡°˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖°