自然農法のビーツを水煮に加工

先週のお話です。
自然農法の「小鮒農園」さんから、とてもおいしい「ビーツ」が届きました。
何しろ１０㎏も取り寄せたのですが、それを今日一日で、長期保存のために、一気に加工しました。
毎年作っている「ビーツの水煮」です。
私はこのビーツが大好きなので、自家消費分も含めて、大量仕込みです。🤗

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せっせとビーツの皮を剥き、瓶詰めしやすいように四角に切り、水を入れて柔らかくなるまで煮込みます。
この量は何と❣💥、３分の一の量です。
ということは、これを３回もやるんですね。気が遠くなりそう～～～～🥵

でもね、頑張って一気にすべて加工しました。全部で８２瓶もあります。
(*´Д｀)はあはあ～～～、暑くてしんどかったです。🥵キッチンは灼熱地獄のようでした。🥵
でもこれで、自家用としてもしこたま食べられますからね。えいえいお～～～💪💪😋