Soba Cafe 日本の暮らし

２０２０年１１月３０日（月）、東京の月島でおいしいマクロビオティックのランチを「Manu ku」さんでいただいた後、東京駅から新幹線で名古屋へと向かう私たち。
久しぶりに新幹線のぞみ号に乗りましたが、やはり早いですねぇ~~。🚅🚅（どれだけ田舎者なんだと思ってしまいました）（笑）
そして宿にチェックインした後、長い付き合いの名古屋の自然食のお店「ヘルシングあい」の社長さんの伊藤さんに連れられて、行った先は「Soba Cafe 日本の暮らし」さん。
ここで３人で夕食の蕎麦コースをいただきました。
この日は実はお休みの日だったそうで、無理無理に営業してくださったとのこと。本当にありがとうございます。

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私たちのことを考えて、伊藤社長さんはベジタリアンで予約してくれたそうですが、「魚」までは使ってくださいと後からお願いした私たち。
なので、「ベジタリアン蕎麦コース」といっても、一品「マグロ」が入りました。（笑）

前菜はこんな感じです。
左から、「カリフラワーのカレー味」、「わさび菜のおひたし」、「人参の幅広きんぴら」、「自家製甘い系の味噌」、「柿の胡麻かけ」です。
幅広いきんぴらって初めて食べましたが、結構いけますね。これ、真似しなくっちゃ！！。

では伊藤さんと久しぶりの再会なので、乾杯と行きましょう。🥂
それにしても長い付き合いをありがとうございます。
伊藤さんは、タンボ・ロッジが開業して間もなく、お店のスタッフさんと２泊して下さったのがきっかけでしたから。
もう２０年以上も前の話ですよ~~。

このコースの唯一の動物性素材、「燻製マグロのサラダ」です。
特性のたれをかけていただくと、久しぶりの魚の味がじんわりと広がります。
魚ってこういう味でしたねぇ~~。（笑）

「揚げ蕎麦、野菜あんかけ」です。
パリパリに揚がっている蕎麦に、野菜のあんかけ。よく中華でパリパリの焼きそばにあんかけをかけるような感じですね、これは。
しかしそれを日本蕎麦でやると・・・結構おいしいです。

「そば豆腐」です。ワサビは好きなだけすりおろして使って・・・ということで、こんなに太っ腹に出してくれました。
わさび大好きな私としては、ありがたいです。

メインディッシュのざるそばにつける様々な調味料。
左から「海塩」、「蕎麦入り塩」、「白たまり醤油」、「こだわりの有機醤油」です。
これだけあれば、いろいろな味を楽しみながら、ベジでもお蕎麦を堪能できますね。うれしいです。

自家製粉の打ちたてのざる蕎麦の登場です。コシがあってなかなかの味わい！！。

最後のデザートは、「蕎麦ぜんざい」です。
小豆よりも中のそばがきの方が断然多くて、蕎麦の味と香りが楽しめました。
ヘルシングあいの伊藤さん、良いお店に連れて行ってくださって、ありがとうございます。
これからもお付き合いのほどをどうぞよろしくお願いいたします。