2019-09-19

山栗剥き

今年初収穫のタンボ・ロッジの庭にある「山栗」。初収穫は当然少なめです。
だから、加工はあっという間で楽ちんですけど、少ないので、どれだけ使えるかが未知数です。

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山栗剥き3日間の収穫で、たったこれだけです。これ、一体何人分になるのだろうか、見当もつきません。

山栗剥き山栗は実が小さく、親指の先くらいしかありません。
だからね、一つ一つ剥くのは至難の業!。
茹でてから縦に包丁で半分に切り、中身をほじくり出して使わないと、作業が大変です。
夜なべをして栗を剥くタンボ・ロッジの支配人。・・・・なんちゃって。
夜なべするほどの量はないので、仕事はあっという間に終了です。(笑)

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