オーガニック白桃のムースケーキ

７月の９日～１０日にかけて出かけた東京で、オーガニック・スーパーでGETした岡山県産「白桃」。
なかなか手に入りづらい貴重なオーガニックの桃は、厳かに２個入りの箱に入っていました。
数日前に、それがとても良く熟したところで、自家製米飴で軽く煮て、米粉スイーツにしてみました。

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厳かに２個ずつ箱に入って売られていたオーガニックの貴重な桃は、岡山県産です。

白桃の米粉スイーツ完成です。ウィート（小麦）フリー仕様ですよ。
本当は「シャルロット」にしたかったのだけれど、ちょっと足りない材料があって・・・・
と言うことで、米粉のジェノワーズ生地で周りを囲んでみました。

個別に切り分けてお客様にお出ししました。
ムースの中にも白桃を惜しげもなく入れてみました。
これを食べた方は、超ラッキーですね、何しろめったに手に入りませんから、オーガニック白桃は。