まるで寿司みたいなサラダ

昨日のタンボ・ロッジの夕食は、支配人が作ったこんなアミューズから始まりました。
見た目がまるでお寿司の海苔巻き！！。
でもね、これは「サラダ」です。（笑）
蒸し野菜を海苔に巻いて、大根の上には３つのソースを付けました。
左から、「自家製ひよこ豆味噌」、真ん中が「自家製マスタード」、右は「自家製コチュジャン」です。
すべて自然農法、又はオーガニック原料から作られています。

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