2021-07-16

タンボ・ロッジの遠足その２「どすこい喫茶やまこ」のディナー

２０２１年７月１６日（金）、タンボ・ロッジの日帰りでの遠足の夕食は、暑いさなか歩いた長瀞の岩畳から車で約２０分のところにある、「どすこい喫茶やまこ」さんでいただきました。
このお店のおかみさんは、昨年のタンボ・ロッジの「こめっ粉４０」スイーツ教室の卒業生です。
そして料理はすべて植物性のみのヴィーガン仕様で作られています。素晴らしい！！。
しかしね、実は「オーブン」が壊れちゃったみたいで、タンボ・ロッジレシピのスイーツが今作れないそうです。（笑）
今回はこのお店では初めての夕食です。
実はこのお店の近くに、みかん山があり、オーガニックで栽培されている方がいるので、いつもはミカン狩りを兼ねて行くのですが、今回初めて違う季節に尋ねてみることに・・・・。どんな料理か、本当に楽しみで伺いました。♪♩🎵(^^♪～～♪！！

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予約の時間は午後５時（早めの夕食）でしたが、少し前に到着しました。
そして、汗かきかき💦到着した私たちのために、「ドラゴンフルーツと梅の冷たいジュース」を出していただきました。
流石に体が火照っているから、一気飲み！！。🍺めちゃおいしい！！。
本当にきれいな色ですね、ドラゴンフルーツ。

「河内晩柑と地這いキュウリ」のウエルカムドリンクです。おっと、「ドリンク」ではないですね、これ。（笑）
「波動塩」で味付けしているそうで、すっきりとして、夏向きの味でした。

ここでまたもや、一つ写真を撮り忘れた料理があります。なので、「どすこい喫茶やまこ」さんのぺーじから、似たような写真を拝借させていただきました。（笑）
前菜盛り合わせのプレートです。少し内容と写真が一致しませんが、ご勘弁を。すぐに食べてしまいましたからね、わたくし。（笑）
「ズッキーニとニンニクの炒め物」「人参のバーニャカウダー風」「じゃがいものパン」など、とてもおいしいものでした。
ジャガイモのパンは、マッシュポテトのようなしかもパンの様でもあるし、なんだか不思議な食べ物でしたよ。

「丸ごとロースとトマトの冷製スープ」が出てきました。トマトの味が濃いです。
なんだかスペイン料理の「ガスパッチョ」を連想させるおいしい味付けです。ロースとトマト、おいしいですね。

そして第１のメインディッシュがこちら、「豆腐とアボカドのノンオイルカレー」。
こちらも写真撮り忘れて、（食い意地が張っていて、先に食べてしまうわたくし🤪）同行の加奈子さんからお借りしました。
右横の小さなキューブは、人参とドライフルーツと米ぬかを固めた、まるでインドカレーの付け合わせの「チャツネ」みたいなものです。

手を付けてしまってから気がついて写真に撮ったアボカドカレーです。かなり食べちゃっていますね。（笑）
ピンクペッパーの香りと、付け合わせの茄子がとても相性良かったです。

カレーだからね、ご飯もお願いしちゃいました。これは貴重な「イセヒカリ」を使った、「もち麦入りごはん」です。もっちりしていますよ~~。

第２のメインディッシュへ行く前の、「口休め」は「完熟桃と枇杷茶の寒天」です。
ハート形の寒天がかわいい！°˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖°✨。

第２のメインディッシュがこちら、いろいろと沢山ついていて、うれしいです。
手前下から時計回りに、「高野豆腐の竜田揚げ」、「酵素玄米ご飯のおむすび、自家製生姜の酢漬け乗せ」、「レーズンスパイシーかぼちゃ」、「ピーマンのナムル」、そして真ん中が「大根と炒り玄米と玉ねぎ麹の煮物」です。
もう本当にオリジナルの発酵食を取り入れたプレートに感動です。「玉ねぎ麹」にはびっくりです😱。

スープは「トウモロコシ出汁の玉ねぎスープ」です。写真だと、味噌汁みたいに見えちゃいますね。（笑）

食後のドリンクは・・・「力水」・・（笑）さすが「どすこい喫茶」。ということで、「ベレテグラ原種コーヒー」を選択。
エチオピアのコーヒーで、チョコレートを思わせる香りがしておいしいです。

最後のスイーツ３種類は、コーヒーとともにいただきました。
左は「ひよこ豆の煮汁とココナッツオイルのキャラメル風」。ひよこ豆の煮汁を使うことにびっくりです。
真ん中が「キャロブと豆腐の団子」、下に敷いてあるのが米ぬかと玄米パウダーの粉です。すごい組み合わせ！！これはもう本当に「宇宙人のレシピ」だ！！。（笑）
一番右が、「甘くない塩味の小豆」の上に、「米粉で作ったマシュマロ風甘酒餡」を乗せたものです。
ここで初めてタンボ・ロッジのスイーツ教室で使ったもの登場！！。（笑）
「マシュマロ風」がそれですからね、生かしていただいて、うれしいです。