クオーレ・デルソルでディナーコースをいただく

２０２２年８月８日（月）は、那須にあるヴィーガン・イタリアン・レストランの「森の中のお野菜レストラン　クオーレ・デルソル」さんで、ディナーコースをいただいてきました。
実はタンボ・ロッジによく泊まりに来てくださるお客様と、私が同じ誕生日なので、一緒に行くことになっていたのです。
なので、２名の誕生日会という訳です。

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コースのお品書きもすごく凝っています。おいしい料理、超楽しみ~~。♪(^^♪～～♪！！°˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖°✨。

ではご一緒したメンバーと、まずは乾杯🥂といきましょう。
わたしは帰りに車を運転しないといけないので、ノンアルコールワインで乾杯です。（笑）

おいしそうなカンパーニュが机に置かれていました。コース料理の途中に、切り分けて出していただきましたが、古代小麦入り自家製天然酵母パン、とてもおいしかったです。

前菜の最初のプレートは、「冷菜」３種盛りです。
一番右のトマトは、マリネになっていて、味がしっかり浸み込んでいて美味。❣💥。
真ん中の胡瓜が編み物になっているものは、先日こちらのお店のシェフと食べに行った、ヴィーガン・レストラン「あわたま」さんで食べたものを真似したものですが、編み込みが細かくてびっくりです。

２番目の前菜プレートは、「温菜」です。
焼いても煮崩れにくいトマトの詰め物と、茄子がたっぷり入った「カポナータ」、そして米粉の自家製パンまでついています。

最初のメニューのお品書きには書いてなかった（忘れたと思われます）「サラダパフェ」、季節野菜がぎっしりと詰まっています。

サラダパフェの中の「コリンキー」は、生食用のカボチャですが、少し加熱して味付けられていて、すごくおいしかったです。

スープは、冷製の枝豆のポタージュスープです。濃厚でクリーミーでおいしいです。

先程机に置いてあった古代小麦入り自家製天然酵母パンが切り分けられて出てきました。

第１のメインディッシュはこちらのパスタです。
トウモロコシのクリームパスタ、古代小麦の低温乾燥パスタのタリアテッレを使っていて、こちらも濃厚な味わいです。

第２のメインディッシュに移る前のお口直しの「自家製梅酢の炭酸ドリンク」です。

最後のメインディッシュがこちら、「茄子のカネロニ」です。
クレープの中に、茄子が２重に巻いてある凝りようにびっくり😱めちゃくちゃ手が込んでいます。

最後のデザートは、２人分のお誕生日ケーキ。でもかなりの大きさですよ、これ。
ブルーベリーとフランボワーズのムースの間に、米粉のスポンジが挟んであります。
もちろんこのスポンジは、タンボ・ロッジ発祥の（笑）ベーキングパウダーも卵も使わないスポンジ生地です。

ケーキを切り分けて、コーヒーと共にいただきました。
ボリューミーなコース料理なので、お腹いっぱいで少なくした方がいたため、私の分は「超大盛」❣💥。
でもね、さっぱり系なので、べろっと食べてしまいました。🤪だって年に一度の記念日だからねぇ。（笑）