Cuscoのベジタリアン対応レストラン「Balkon Azul」

２０２３年１２月７日（木）、翌日行こうと考えていた第２のレインボーマウンテン「Palcoyo（パルコヨ）」へのツアーを旅行会社に申し込み、午後の雷雨⛈も通り過ぎ、私たちは夕食を食べに、Cuscoの中心部へと出かけました。
夕食は、午前中に歩いているときに支配人が偶然見つけた、ベジタリアン食対応のレストラン「Balkon Azul」へ行ってみることにしました。
このレストランは、広場のすぐ横の路地にあります。

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夕闇が迫るインカの時代の太陽神殿だった場所「Coricancha（コリカンチャ）」。
ライトアップとクリスマスのイルミネーションが綺麗です。☆彡°˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖°

友人宅から歩くこと約１５分、「Balkon Azul」へ到着しました。
お店の入り口、支配人の後ろの黒板に、「Veggíe」の文字。つまり、ベジ料理があるということです。
さあ、どんなものが食べられるか、楽しみですね~~~。♪(^^♪～～♪！！

ランチは結構沢山食べたので、軽めにしようということで、２種類頼んでシェアしました。
最初に出てきたのがこちら、「Chupe de quinua（チュッペ・デ・キヌア）」です。
「Chupe」というのは、ドロッとした具の多いスープのこと。
キヌアがたくさん入っていて、思ったよりも量が多くてびっくりです。😱

いつものようにおいしい食べ物を食べてうれしそうな支配人の図。本当にうれしそうですねぇ😋🤤😅🤗

中にはアンデス原産のキヌアたっぷり、玉ねぎ、ズッキーニ、人参、セロリ、ホワイトジャイアントコーン、ジャガイモなど、野菜たっぷりです。

そしてこちらが２つ目、「Sandwiche gran vegano」、ヴィーガン・サンドイッチです。
マッシュルーム、アボカド、トマト、レタス、ズッキーニなど、こちらも野菜たっぷりでおいしいです。

お店の飾りもさりげなくクリスマスが近いことを表しているような感じで、綺麗でした。

あ~~、お腹いっぱい。帰り道はだらだらの下り坂なので、ありがたいです。
クリスマスが近づき、そろそろ目抜き通りの「Avenida el Sol」も、飾りの電飾が綺麗。それを見ながら帰りました。☆彡°˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖°