「こめっ粉４０」スイーツ教室第８期土日クラス上級編
一昨日から昨日にかけて（２０２３年７月８日~９日）は、タンボ・ロッジの「こめっ粉４０」スイーツ教室第８期土日クラス上級編の日でした。
初日は難しい組み立てケーキの「ヴィーガン仕様のオペラ」、２日目は「レアチーズケーキ風」＆駄菓子の「エンゼルパイもどき」です。
全てウィート（小麦）フリー仕様、ベーキングパウダーフリーの米粉のスイーツたちです。
３日前の「平日クラス」と内容は同じです。
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今回も、「ヴィーガン・オペラ」の２台目は参加者の方にやっていただきました。
写真は焼き上がったヴィーガン仕様の「ビスキュイ・ジョコンド生地」にクリームを塗って、組み立てているところです。
タンボ・ロッジのアンデスヴィーガン料理の夕食の最中に、冷蔵庫でトッピングのチョコレートコーティングを固め、食後に切り分けてみんなでいただきました。
写真は切り分けて盛り付けているところです。
豪華な組み立て系の「ヴィーガン仕様のオペラ」、ケーキが豪華なので、盛り付けはシンプルそのものです。🤣🍰
翌日（２日目）は、「レアチーズケーキ風」＆駄菓子の「エンゼルパイもどき」を作ります。
写真は「エンゼルパイもどき」の生地の真ん中に、「ヴィーガン仕様の米粉のマシュマロ」を挟んでいるところです。
さて、スイーツ作りが全部終了しました。
「エンゼルパイもどき」と「白いレアチーズケーキ風」を冷蔵庫で固めている間に、タンボ・ロッジの庭に出て、トッピングの飾りを採取しましょう。
まずは小さい苺の「ワイルドストロベリー」🍓を収穫しました。
今年はちょっと出来が悪いので、収穫しながらの「つまみ食い」は禁物ですからねぇ~~。🤗🤣😋（笑）
野生の桑の実、今年は豊作です。~~、ウッシッシ～～🐄🐄🐄(^_-)-☆🤣❣💥。（こちらはつまみ食いOKですからね~~）。
甘くておいしいです。(^_-)-☆
その後、「賄いランチ」をいただきました。暑い日なので、メニューはヴィーガン仕様のカレーライスです。
そしてランチの終わった後、レアチーズケーキ風をデコレーションして、お皿に盛り付けていただきました。
左が「レアチーズケーキ風」、右が「エンゼルパイもどき」です。
エンゼルパイもどきの真ん中には、「ヴィーガン仕様の米粉のマシュマロ」が挟まれています。
このスイーツは「冷凍」可能ですので、大量に作って冷凍すれば、暑い夏を乗り越えられそうですね~~~。🤗
暑い中、遠くからお集まりになった参加者の皆様、ありがとうございます。
次回の最終回のクラス（師範編）は９月上旬です。涼しい秋の気配漂う会津高原のタンボ・ロッジで、皆様のお越しをお待ち申し上げております。
