2022-07-10

「こめっ粉40」スイーツ教室第7期土日クラス上級編

昨日から今日にかけて(2022年7月9日~10日)にかけては、「こめっ粉40」スイーツ教室第7期土日クラス(1)上級編の日でした。
今年はなんと❣💥3クラスもありますが、今回で2クラス目が終了したことになり、ちょっとほっとしています。
テーマも段々とレベルアップして、上級クラスなので、初日は難しい組み立てケーキの「ヴィーガン仕様のオペラ」、2日目は「レアチーズケーキ風」&駄菓子の「エンゼルパイもどき」です。
全てウィート(小麦)フリー仕様、ベーキングパウダーフリーの米粉のスイーツたちです。

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「こめっ粉40」スイーツ教室第7期土日クラス上級編前回の平日クラス(1)と同じように、オペラの2台目は、参加者の方に作っていただきました。

「こめっ粉40」スイーツ教室第7期土日クラス上級編出来上がった「ヴィーガン仕様の米粉のオペラ」。タンボ・ロッジの夕食後に皆で食べて、初日は終了です。

「こめっ粉40」スイーツ教室第7期土日クラス上級編翌日(今日)は、「レアチーズケーキ風」&駄菓子の「エンゼルパイもどき」を作ります。
こちらも2回目は参加者の方に作っていただきました。

「こめっ粉40」スイーツ教室第7期土日クラス上級編スイーツも作り終わり、タンボ・ロッジの賄いランチを食べた後、タンボ・ロッジの庭に出て、スイーツの飾りに使う「ワイルドストロベリー」と「桑の実」を採取しました。

「こめっ粉40」スイーツ教室第7期土日クラス上級編おいしそうに熟した「桑の実」、紫(黒)のものが甘くておいしいですよ~~。

「こめっ粉40」スイーツ教室第7期土日クラス上級編採取した木の実などを使って、「レアチーズケーキ風」をデコレーションしました。左は「エンゼルパイもどき」です。

「こめっ粉40」スイーツ教室第7期土日クラス上級編「レアチーズケーキ風」の断面です。真ん中にフリーズドライのオーガニックの「フランボワーズ」が押し込まれています。
なので、食べ進むと、このように出てきます。
これがアクセントで、おいしくいただきました。

遠くからお集まりになった参加者の皆様、ありがとうございます。
次回の最終回のクラス(師範編)は9月です。涼しくなった初秋の会津高原でお会いしましょう。

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