タンボ・ロッジの「こめっ粉４０」スイーツ教室第４期平日クラス　スタート

昨日から今日にかけては、タンボ・ロッジの「こめっ粉４０」スイーツ教室第４期平日クラスのスタートの日です。
直近の「土日クラス」と内容はほとんど同じです。
ただ、平日と言うこともあり、お店をやっている方や、教室の先生をしておられる方の参加が多く、プロフェッショナルな方たちの前で、教室をやるのは緊張します。（笑）
だけど、始まるとそんなことは忘れて頑張りました。

画像はクリックすると拡大します

さて、教室スタートです。
１時間半近くの米粉についての座学の後、実習に移りました。
まずは初級クラスの基本、米粉のロールケーキを作ります。
土日クラスと同じく、最初に私のデモンストレーションから始めました。
この写真は、薄焼きのロールケーキ生地が焼き上がり、型から外したところです。

２台目は土日クラスと同じく、参加者の方にやっていただきました。
ぎこちない手つきですが、きっとすぐに慣れてくれると思います。

ロールケーキが２台出来上がり、タンボ・ロッジのアンデス・ベジ料理の夕食を食べた後、ロールケーキをを切り分け、各々で飾り付けをします。

出来上がったロールケーキ。とても美しく仕上がっていますね。素晴らしい！！。
このケーキをみんなでいただきながら、またもや夜更かしの初日は過ぎて行きました。

さて翌日（今日）です。
タンボ・ロッジの米粉パンの朝食の後、まず最初に私が米粉のシフォンケーキを一台焼き、続いて参加者の方に挑戦していただきました。

焼き上がった２台の米粉のシフォンケーキ。
茶色い方は、「キャロブパウダー」を入れて焼き上げたものです。
土日クラスはプレーンシフォン２台だったので、ここがちょっと違うところです。
ケーキの生地には「レーズン」を入れました。

タンボ・ロッジの軽めのランチの後、やはり参加者個別に自分で盛り付けします。

茶色いキャロブ入り米粉シフォンケーキとプレーンの米粉シフォンケーキ２種類で盛り付けました。
ベーキングパウダーも小麦粉も卵も使わない、ふわっふわのシフォンケーキ、２色あるとおいしそう！！

今回も遠くより参加してくださり、皆様ありがとうございます。
次回中級クラスは５月の中頃です。
再び来月にタンボ・ロッジでお会いしましょうね。