2018-10-15

古代小麦の胡桃パン

昨日はタンボ・ロッジの朝食用に「古代小麦の胡桃パン」を焼きました。
これはイタリア産自然栽培の「ファッロ」という古代小麦と、国産のオーガニック「南部小麦」をブレンドして焼きました。
割合的には古代小麦が６割使っています。
胡桃とレーズンを入れて焼くと、とてもリッチです。

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