グミを飾りにした山栗のモンブラン

昨日散歩の途中に見つけて使う分だけ採取した野生の「グミ」の実。今日はさっそく夕食後のスイーツに使いました。

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昨日採取したグミ。「ウッシッシ！！」と支配人。（笑）良く洗って乾かして、冷凍庫に保存しました。

そして今日のスイーツに使ってみました。
なんだか山の上は白くて、麓が赤い紅葉のようで、まるで今の季節そっくりなモンブランになってくれました。
もちろんウィート（小麦）フリー仕様で作られた、タンボ・ロッジのスイーツです。
トッピングは山栗そのものを乗せています。
本当に大きい栗と比べると、小さいですね。
でも渋皮は渋くありませんから、このように使うことが出来るんです。