2019-08-07 ハーブビネガーを仕込む タンボ・ロッジで手作りしている「トマトケチャップ」や「中濃ソース」。 それに使うための「ハーブビネガー」が底を尽きてしまいました。 どこで今日は、タンボ・ロッジオリジナルの「ハーブビネガー」の仕込みをしました。 仕込んだらすぐに使えるというものではなく、3カ月以上置いておかないといけないので、早めに作らないとね。 これで2年分近くありますからね。 原材料は、すべてオーガニックのものだけで仕込みました。 画像はクリックすると拡大します Home › 宿の料理 タンボ・ロッジの加工品 › ハーブビネガーを仕込む 関連記事 チューニョ(凍み芋)作りが進んでいます 本格コチュジャン手作りへの長い道のり 黒ゴマバルサミコドレッシングを作る 金柑のコンポートを作る 超手作り本格「コチュジャン」を仕込む 自家製粉の米粉挽き 梅干し作り