サイリウムハスクを使わない米粉の成型パン試作２回目&３回目

サイリウムハスクを使わない（こんにゃく粉を使う）米粉パン挑戦第２回目&３回目。
初挑戦の時は、焼き立ての時だけしかふわふわ感がなく、しばらく時間が経つと硬くなってしまいました。
なので、それを常温でも３日位はふわふわにしたいということで、型に流し込むTambo Lodgeオリジナルのレシピを参考にして、かなり改良してみました。
それは・・・副材料として、普通に使われている「片栗粉」や「コーンスターチ」ではなく、「生大豆粉」を使って作る事です。
これをするとかなりふわふわ感が持続するんです。
さて挑戦してみました❣💥。

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挑戦第１回目、かなりふわふわに出来ましたが、縦に伸びてくれずに、横にだよ～～んと広がってしまいました。
平べったくできて、ちょっと残念。😣もっと高さが欲しいところです。

やはり「生大豆粉」を入れると、横に広がり易いために、挑戦２回目は細長い型に入れて焼いてみました。
これだと少しは高さが出ますね。✊そして２日後もふわふわです。
もう少し改良してみたいと思います。まだまだ頑張るぞぉ~~~。💪💪